"Boloňské" špagety

Obrázek článku

 

  • 100 g červené čočky v neuvařeném stavu
  • 100 g mrkve
  • 100 g celeru nastrouhaného na hrubo
  • 100 g žampionů či hlívy
  • 1 menší cibule nakrájená na drobno
  • 100 ml zeleninového vývaru nebo vody
  • 200 ml rajčatové passaty
  • (ideálně čerstvá) bazalka
  • 1 lžička lahůdkového droždí
  • sůl, pepř
  • olivový olej
  • navíc: 150 ml červeného vína, "kešu parmezán” (směs z mletých kešu oříšků, lahdkového droždí a sušeného česneku),
    nasekané oříšky
  1. Čočku uvaříme do měkka, ale ne úplně na kaši.Mrkev a žampiony očistíme a nakrájíme na malinké kostičky.
  2. Oloupaný celer nastrouháme na hrubém struhadle.
  3. Na olivovém oleji restujeme cibuli, mrkev, celer, po chvíli přidáme žampiony a necháme na ohni do změknutí.
  4. Směs zalijeme rajčatovou šťávou. (Pokud máme víno, tak cca za minutu přilijeme.)
  5. Po chvilce přidáme zeleninový vývar. Můžeme použít vodu, v tom případě ale dochutíme trochou vegety nebo
    jen přidáme víc lahůdkového droždí a koření.
  6. Přimícháme uvařenou čočku, směs dochutíme, přikryjeme a dusíme asi 30 minut na nízké teplotě.
  7. Uvaříme si špagety či jiné těstoviny nebo vyrobíme třeba cuketové nudle.
  8. Podáváme ideálně s bazalkou a "kešu parmezánem".

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení