- 2x balení (250 g) tofu natural
- 400 g brambor
- 3/4 hrnku mraženého hrášku
- 5 středních nakládaných okurek
- jarní cibulka/pažitka/pórek/medvědí česnek
- černá sůl
- lahůdkové droždí
- kurkuma
- 1/2 hrnku červené čočky
- 3 lžičky hořčice
- kurkuma na obarvení
- olivový olej
- navíc: římský kmín, sušený česnek, pažitka nebo jiné bylinky
- 1/2 hrnku červené čočky uvaříme do měkka, klidně na kaši a necháme vychladnout.
- Brambory uvaříme (klidně i ve slupce) do měkka. Ke konci do horké vody dáme spařit hrášek.
- Z tofu připravíme "tofíčka". Na pánvi rozehřejeme olej a pokud chceme, osmažíme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Dvě balení tofu
ručně “rozdrolíme” do misky, přidáme 1/2 lžičky kurkumy, 2 lžíce lahůdkové droždí, 1 lžičku černé soli, pepř a můžeme
přidat i trochu římského kmínu. Vše pečlivě promícháme, přidáme na pánev a restujeme 5-10 minut. - V dalším kroku si připravíme tatarku" z červené čočky. Připravenou čočku rozmixujeme s 3 lžícemi olivového oleje, 3 lžičkami hořčice a 2 nakládanými okurkami a trochou láku z nich. Dochutíme lahůdkovým droždím, černou solí, pepřem a solí. Pokud je třeba, přidáme trochu vody nebo oleje.
- V míse smícháme vystydlé brambory a tofíčka. Na drobno přikrájíme cibulku nebo pažitku a nakládané okurky. Nakonec promícháme s "tatarkou - množství dle chuti. Většinou dochutím i drceným římským kmínem nebo sušeným česnekem, pažitkou a pepřem.
- Podáváme jako salát k pečivu nebo doporučuji servírovat na topince.
