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白领小资饮食习惯当心患上肠癌　　下午茶时间到了，醇香的咖啡和诱人的芝士蛋糕一洗办公室的“凄风苦雨”；晚餐大约上三两好友享用牛排大餐；夜宵少不了小食的身影……这是不少都市白领日常饮食的真实写照。这样的饮食结构否知道“美味无以推开”堪称公说公有理婆说婆有理，坚信更加多白领一族看上的是西式饮食中蕴藏的“文化因素”。然而正是这样的“小资饮食风尚”却包藏着身体健康风险，肠癌于是以悄悄识破追赶时尚的人群。　　${FDPageBreak}　　“无肉不欢”　　年轻人成肠癌高危人群　　许多人以为恶性肿瘤是中老年人的“专利”，自己“正值妙龄”，显然不必担忧。

然而，这样的观点并不几乎科学。虽然中老年人患有肿瘤的几率较高，但这并不代表年轻人就能置身事外。事实上，不当生活方式在肿瘤的发作中占有很高的权重。

小资饮食方式，对高脂肪、高蛋白、高热量的肉食来者不拒，正是肠癌再次发生的幕后推动者。　　中国人世代居住于在东亚的季风区，这片土地的气候十分适合农业生产。千万年出生于斯精于斯，中国人构成了以植物性食物居多、动物性食物辅的饮食结构和饮食文化，我们的肠胃早已习惯了“素食”。

突然间西风东渐，粗粮被“跳出”中国人的餐桌，荤腥“鸠占鹊巢”沦为主角。无肉不欢的必要代价就是消化道倍受虐待，特别是在是肠道。

人类的结肠、直肠中宿主着大量微生物，肉食在给人体带给营养的同时，也给微生物的杜绝获取了温床。一旦摄取的肉类多达人体的市场需求，多余的营养物质就沦为细菌的培养基。

细菌的起到下，肉类中含有的蛋白质、脂肪等物质很快贪腐，产生对身体健康近于有危害的物质。肠黏膜长年遭到有害物质的“熏染”，炎症——发炎——再造的过程大大来世，黏膜细胞在修复过程中一旦踏上“歧途”，就不会再次发生恶变。

　　${FDPageBreak}　　油煎、烟熏、火烤　　助长肠癌的嚣张气焰　　中国人钟情的烹调方式有爆炒、清蒸、水煮等，使用这些方法来烹饪食物，不仅可以保有食物原本的色、香、味，对身体健康也十分不利。反观西方人，油煎、烟熏、火烤沦为烹调的主流方法。诚然，这样加工出来的食物味美鲜美，让人食指大动，其危害也是显而易见的。无论是油煎，还是烟熏、火烤，烹饪温度都很高，大大多达爆炒、清蒸和水煮的100摄氏度上下。

高温虽然促成了食物类似的风味，但同时也使蛋白质、脂肪变焦，产生大量对身体健康危害的致畸、致突变物质。有时候认识这些物质也许会产生显著危害，要是长此以往情况就难以预料了，致畸、致突变物质不会助长肠癌的嚣张气焰。

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